O site Assador Gaúcho é de Rafael Ribeiro, um assador e cozinheiro especializado em comidas típicas do Rio Grande do Sul. Comidas campeiras, feitas do modo como eram feitas durante muitos anos por nossos ancestrais. Carreteiros, tropeiros, soldados, fazendeiros, escravos - homens e mulheres que fizeram a nossa história a base de guerras, conquistas, derrotas, mas principalmente de caráter, honra, orgulho e um sonho de fazer daquela terra a melhor de todas, e tornaram essa história em tradição, seguida e admirada por todo esse povo Gaúcho dos quatro cantos do mundo até hoje e para sempre.