CALDO DE FINAL DE CHURRASCO
Acabou o churrasco todos vão embora mas derrepente chega aquela visita de última hora e agora? é só servir o final do churrasco e fica loco de bueno.
Ingredientes
- 300 g de resto de carne assada, cortada em pequenos pedaços
- 300 g de mandioca cozida
- 1 cenoura cortada em pequenos pedaços
- 1 tomate
- 2 colheres de amido de milho
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 copos de água
- 2 colheres de molho de soja (shoyu
- 1 cebola
- 2 colheres de óleo de soja
- Sal, alho e pimenta a gosto
- Cheiro verde
Modo de Preparo
1 - Numa panela de pressão, frite a cebola e o alho no óleo até dourar
2 - Acrescente a carne e refogue
3 - Coloque o tomate, a cenoura e a mandioca
4 - Refogue um pouco mais, coloque a água e o tablete de caldo de carne
5 - Deixe cozinhar por 20 minutos, tire a pressão
6 - Bata no liquidificador e volte para a panela
7 - Dissolva o amido de milho em um copo de água e junte aos ingredientes mexendo bem pra não grudar
8 - Verifique se vai precisar de sal e pimenta, e acrescente a gosto
9 - Depois de ferver desligue o fogo e coloque o cheiro verde
Por. Mauro Abreu de Camargo
Mauro Abreu de Carmargo é o Embaixador do Churrasco, que visa difundir a cultura do churrasco através deste site e de cursos ministrados. foi açogueiro por durante 14 anos, posteriormente proprietário de casa de carnes Açougue do Neni e, posteriormente, diretor da empresa Cia do Churrasco, que trabalha com eventos. Foi criador da rede ChefCarnes de Porto Alegre, projeto que o levou a trabalhar como consultor do Sebrae-RS.
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