COSTELA NA PANELA
Bah...pra mim a costela é a melhor parte o boi pra churrasco, mas na panela é que ela se mostra uma carne de respeito, maciez, aspectos, aroma e principalmente... O SABOR!!!!
Ingredientes
- Então aí vai uma costela na panela bem fácil:
- 1 kg costela
- 1/2 kg batata inglesa
- Sal a gosto
- Óleo
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de açúcar
- Água
Modo de Preparo
1 - Na panela de pressão coloque o acúcar para queimar,
2 - depois acrescente óleo até preencher fundo da panela e coloque em seguida a costela cortada em pedaços (a cada osso),
3 - já joga pra dentro o sal e o alho picado e água até por mais da metade da carne,
4 - Deixar no fogo por 20 minutos depois que a panela pega pressão.
5 - Tire a pressão e acrescente as batata cortadas em rodelas graudas, grandes,
6 - Deixe ferver por mais 10 minutos na pressão, caso ainda tenha muita água, deixe ferver um pouco com a tampa aberta pra secar.
7 - Faça uma salada e um arroz e...
8 - Vá enche o bucho!!!!
Por. Rafael Ribeiro
Assador e cozinheiro especializado em comidas típicas do Rio Grande do Sul...comidas campeiras, feitas do modo como eram feitas durante muitos anos por nossos ancestrais!!!
http://www.assadorgaucho.blogspot.com/ | rafael_kribeiro@hotmail.com
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