- Tempo de Preparo: 40 min
- Dificuldade: médio
- Rendimento: 3
-
BOLINHOS DE CHARQUE
Se aprochegue aqui comigo e pense....
Os bolinhos dourados, quando chegam à mesa um limão partido ao meio,mas não sobram nem para contar história tchê.
ideal como beliscativo antes do churrasco (cuidado é muito bueno, não va comer demais e ficar sem espaço pro churrasco),
bamo lá acalmar esta que te mata?
Ingredientes
- 500g de charque desfiado cozido
- Tempero verde picado (salsinha e cebolinha), a gosto
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão verde e vermelho picados (misturados)
- ---- Para a massa ----
- 1 kg de batata cozida e esmagada
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de leite
- sal
- ---- Para empanar ----
- Farinha de rosca
- 2 ovos
Modo de Preparo
1 - Misture a salsa e a cebolinha com o charque que já vai estar misturado com os pimentões e a cebola dourados no óleo em uma frigideria, reserve.
2 - Numa tigela grande, misture a batata (cozida e amassada como purê), o ovo, o leite, a farinha, o sal e misture até ficar homogêneo
3 - Pegue um pouco da massa, faça uma bola, depois amasse com as palmas das mãos, coloque o recheio e termine de moldar com cuidado para que todo o recheio fique coberto pela massa,
4 - Passe no ovo, depois na farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar e escorra sobre toalhas de papel e...
5 - ... vá encher o bucho!!!
Por. Rafael Ribeiro
Assador e cozinheiro especializado em comidas típicas do Rio Grande do Sul...comidas campeiras, feitas do modo como eram feitas durante muitos anos por nossos ancestrais!!!
http://www.assadorgaucho.blogspot.com/ | rafael_kribeiro@hotmail.com
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